厂家秘制_营口鱼调料什么牌子好吃_麻辣水煮鱼调料

重庆香纳汇食品有限公司致力于打造重庆特色调味品，选用基地原材料、用良心生产每一克产品、让消大者吃上放心的调料。
酸菜鱼做法之三
主材料：草鱼1条、四川泡菜1包、新鲜鸡蛋1个
调料：泡椒、姜葱蒜、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒
做法步骤：
1、鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制15分钟；
2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味；
3、加水后大火熬制；
4、汤煮开后，先放入鱼头一同熬制。
5、鱼块加入鸡蛋后，和匀，再倒入汤内，盖上盖子；
6、烧开后关小火，加入盐即可起锅。

酸菜鱼小诀窍：
1、制作酸菜鱼的选用淡水鱼，鱼肉鲜嫩，口感会更好。
2、切片鱼的时候刀一定要快，这样切出鱼片才会均匀完整。
3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，加一点白糖会让肉质吃起来更鲜美。
4、烫鱼片的时候看到鱼片变白即可，时间长了鱼肉太老就不鲜嫩了。
5、热油一定要均匀的淋到酸菜鱼上，会让其更加香。

酸菜鱼做法之二：
主材料：草鱼1条、酸菜400克、鸡蛋1个
调料：葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量。
做法：
1、把鱼清理干净，洗净后把鱼肉切片，鱼骨切段，鱼头从中间分成两半；
2、把切好的鱼放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀，腌制15分钟；
3、葱切葱花、姜切片、蒜切片，酸菜切段备用；
4、热锅加油，油温至七成热后，放花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜爆香，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味；
5、放入酸菜煸炒，加入少许料酒、糖，添加足量的开水；
6、先放入鱼头、鱼骨，大火烧开，撇去浮沫，炖煮约10分钟，加入鸡精；
7、改小火后，将鱼片下入锅中，开中火再次沸腾，鱼片变白后即可倒入盆中，表面撒上香菜和小香葱段；
8、锅中加入适量的油，温油至七成时，改小火，加入干红辣椒、蒜片、花椒、麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在酸菜鱼表面即可。

烤鱼做法如下：
【原料】
1.主料：草鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。
2.配料：尖椒5根、洋葱1颗、姜1块、大葱段2根。
3.调料：豆豉1大匙、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、盐1.5小匙、鸡精1小匙、糖1大匙、油适量。
【做法】
1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净,两面各切几刀，再切成合叶状。
2、姜和大葱用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙盐用手抓匀，涂抹在处理好的鱼上面腌10分钟左右。
3、将葱和姜拿掉，把腌好的鱼放入一个稍微深一点的烤盘中，放入烤箱200度烤15分钟左右。
4、将豆豉一颗颗分开，干辣椒切成小段，尖椒和洋葱洗干净切成块，郫县豆瓣酱剁细备用。
5、锅中加入少许油，油热后放入干辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加入酱油、盐、糖和少许清水，稍煮一下后加入鸡精关火，放入尖椒和洋葱拌均匀。
6、将炒好的菜连汁一起倒入烤鱼的盘中，再放入烤箱中200度烤20分钟即可。
http://cqxnhsp.b2b168.com
欢迎来到重庆香纳汇食品有限公司网站， 具体地址是重庆市巴南区界石镇石桂大道宁辉创业园8号1栋1-3,1-5，联系人是郑环。 主要经营重庆香纳汇食品有限公司主要生产老火锅底料、红油火锅、清汤火锅、串串香调料、冒菜调料、番茄汤、藤椒鱼调料、过水鱼调料、美蛙鱼头调料、青花椒鱼调料、酸菜鱼调料、麻辣鱼调料、万州烤鱼调料、炒龙虾料、娆鸡公调料**菌王汤、卤料、鸡精等产品，并且针对餐饮行业开发了餐饮的调料及酱料，也可根据客户需求化、个性化的定制。。 单位注册资金未知。 本公司主要供应重庆火锅底料,重庆自热火锅,重庆串串香底料,重庆火锅底料批发,重庆火锅底料厂家,重庆串串香底料批发等，秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业，所以信任！公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务！